30 دقيقة

كعكة الاسفنج لجعل في المنزل

ذاكرة الأطفال: في منزل جدتي ، في بلدة في الباسيتي ، كان هناك دائمًا أفراد من العزاب. أرسلنا ، إلى حفيداته ، إلى الفرن لشرائها طازجة. نحن نبللهم دائمًا بالشوكولاتة أو الحليب مع الكاكاو. كانوا يستحقون الرطب مع كل شيء.

كنت أبحث عن قاعدة كعكة إسفنجية مختلفة عن تلك التي كنت أمارسها دائمًا (Genoese) ، أحب تجربة أشياء مختلفة ، وقد صادفت هذه الوصفة لكعكة الإسفنج التي اعترفت بالعديد من أشكال التحضير: سوليتلاس الفردية ، كعكة إسفنجية صفيحة ، أو كعكة إسفنجية عادية. خرج رقيقة جدا في الذوق. لذلك استخدمت ما أحتاجه لقاعدة الكعكة ، وبما أنني تركت المعكرونة ، فقد صنعت حلويات فردية ، والتي آكلها كل يوم في وجبة الإفطار.
الذوق ، عندما وضعت واحدة في فمي ، ذكرني بجدتي.
آمل أن تكونوا مثلهم مثلما أحب. أنها سهلة للغاية للقيام به. ابتهج ".

طهي من قبل فيكي أورتيز

إعلان

المكونات لمدة 46 وحدة:
6 بيضات ، تفصل البيض عن الصفار
1 رشة من الملح
150 غرام من السكر
180 غرام دقيق المعجنات

إعداد:
1.- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، نرفع درجة الحرارة لأعلى ولأسفل.
2.- افصل بياض البيض عن الصفار ، ضع الفراشة على الشفرات ، وصب بياض البيض بالملح والبرنامج 7 دقائق ، السرعة 3. نحن نحتفظ
3.- دون غسل الزجاج ومع الفراشة على الشفرات ، نضع صفار السكر والسكر نحن البرنامج 2 دقيقة ، ودرجة الحرارة 37º ، السرعة 1.
4.- ندمج الطحين والمزيج 6 ثواني ، السرعة 2.
5.- نصب هذا الخليط على بياض البيض المجمّع ونلفه بعناية.
6.- بمساعدة كيس المعجنات ، أو مع قدر (لأنه قليل السائلة) ، نقوم بصنع البسكويت بطول 8 سم ، على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز (قمت بإعداد 3 ألواح خبز).
8.- قم برش السطح بالسكر المثلج وضعه في الفرن ، ثم أخرجه بعد أن يحمر ، حوالي 10 دقائق. يظلون قريبين جدًا من ورقة الخبز ، حتى يزيلوا الورق بعناية.

ملاحظة: مع هذه المكونات ، صنعت قاعدة إسفنجية للكيك “كعكة الأناناس شبه الباردة"، قطرها 22 سم ، وكان لدي ما يكفي لتصنيع سوليياس الفردية ، 26 وحدة.
إذا تم تخزينها في صندوق ملفات تعريف الارتباط محكم الإغلاق أو ما شابه ذلك ، فإنها تصل إلى 15 يومًا بشكل جيد للغاية.

فيديو: الكيكة الاسفنجية الشاهقة لكيكات أعياد الميلاد ملاحظات مهمة في صندوق الوصف (أبريل 2020).