45 دقيقة

الفلافل ، كروكيت الحمص

هذا الصباح دق ناقوس الخطر في وقت مبكر جدا. بجواري ، فقط افتح عيني ، وجدت ذيلًا يتحرك دون توقف. أنا اتصل به ممسحة الزجاج الأمامي كلارا. أعلم أنني ثقيل بعض الشيء مع أخطائي ولكنني عاطفي وهذا fresita لقد سرق قلبي. لقد قلت لك ملايين المرات ولكن من لم يكن لديه كلب في حياته يشاركه في الزمان والمكان ، لا يعرف ما هو مفقود. كلارا ، التي وصلت تراجعا كبيرا واليوم هي حياة الحزب ... كل يوم يبتسم ويفرك مع كل ركن من أركان المنزل وكاميلو مسرور ، على الرغم من أنه يفعل القليل من الكلام ، للدفاع عن أخته في الشارع. ولكن لدينا تسيطر عليها :)

اليوم أربعة منا ، وضعنا على ساحة لإعداد كروكويت الحمص. ال الفلافل إنه مزيج من الحمص المائي بالماء مع التوابل المختلفة والمكونات الأساسية مثل الثوم والبصل مع نتيجة لذيذة. للقيام بذلك عليك أن تضع في اعتبارك أن عليك رطب الحمص لمدة 24 ساعة في الماء، أنها لا تخدم قوارب الحمص المغلي نموذجي. إنها وصفة تماما مناسبة للنباتيين و أنها لا تحتوي على الغلوتين - العين مع الخميرة التي تحمل بعض الآثار.

أترك لك وصفات أخرى يمكنك القيام بها لمرافقة هذا الطبق: خبز بيتاال الحمص الحمصال البابا غنوجال صلصة اللبن و الفلافل. Muaccccc.

إعلان
الفلافل ، كروكيت الحمص
 
إعداد:
5 دقائق
الطبخ:
15 دقيقة
الوقت الإجمالي:
20 دقيقة
 
المؤلف: روزا أردا
نوع الوصفة: مقبلات ، كروكويت
المطبخ: العربية
الوجبات: 4
المكونات
  • 100 غرام من الحمص المجفف لسحقه وتصنيع دقيق الحمص *
  • مكونات الفلافل ، حوالي 20 وحدة:
  • 300 غرام من الحمص المجفف لترطيب
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1 فص ثوم كبير
  • 1 ملعقة طعام كزبرة طازجة
  • 1 ملعقة طعام بقدونس طازج
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1 رشة من الفلفل الأحمر (اختياري)
  • 1 رشة من الفلفل الأسود
  • ملح حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية من النوع الملكي
  • للقلي:
  • زيت الزيتون
  • مقلاة أو قدر عميق
  • لصلصة اللبن:
  • 1 زبادي عادي *
  • تيار من عصير الليمون
  • الثوم المفروم
  • ملح حسب الرغبة
خطوات للمتابعة
  1. لجعل الفلافل ، عليك ترطيب الحمص. حمص القارب لا يعمل. صب في وعاء 300 غرام من الحمص و تغطيتها بالماء. سوف يكون نقع 24 ساعة.
  2. مع زجاج Thermomix الجاف للغاية ، سنجعل دقيق الحمص المجفف مع 100 غرام نسأل. سحق ، في سرعة تقدمية 5-10 حوالي 30 ثانيةأو حتى ترى أن لديك بالفعل حمص مصنوع من الدقيق. العين التي تجعل الكثير من الضوضاء: D الاحتياطي.
  3. بالنسبة للفلافل ، صب في الحمص المبلل بالفعل (مغسول ومصفى جيدًا) والبصل والثوم والكزبرة والبقدونس والكمون والبابريكا والملح والفلفل والسحق 15 ثانية بسرعة 5. افتح الغطاء ، وبمساعدة الملعقة ، اخفض بقايا الغطاء وداخل الزجاج باتجاه الشفرات والبرنامج 5 ثوانٍ أخرى ، السرعة 6.
  4. أضف ملعقة كبيرة من دقيق الحمص والخميرة و البرنامج 10 ثانية ، السرعة 5. يجب أن تكون كتلة متكتلة رطبة إلى حد ما ، ويسهل العمل بيديك. دع هذا العجين يستريح في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة لتصبح الخميرة نافذة المفعول وتصبح أكثر غض.
  5. ضع دقيق الحمص على طبق ، سنستخدمه لإعطاء عجين خفيف مرة واحدة جعلت كرات الفلافل.
  6. ضعي كمية كبيرة من الزيت في مقلاة أو قدر وقلّي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، انزعها إلى طبق مع ورقة ماصة حتى يبقى الزيت الزائد هناك.
  7. لصلصة اللبن: ضع كل مكونات الصلصة في Thermomix ® واخلطها 15 ثانية بسرعة 4. لتناول الطعام!
الملاحظات:
يمكنك أن تأكل دافئًا أو باردًامع سلطة ، خبز بيتاو صلصة اللبن
يمكن تجميدها قبل القلي ، لذلك عليك فقط إخراجهم ورميهم في المقلاة.
وجبات خاصة *: مناسب للألبان النباتي البويري ، ومناسب للعوامل الحساسة للحساسية واللاكتوز عن طريق تغيير الخميرة الملكية للحصول على خميرة خالية من الغلوتين وخالية من اللاكتوز.
3.2.2708

فيديو: طريقة معقودة الحمص أو"الفﻻفل" رائعة وهشيشة ومذاق لذيذ (أبريل 2020).