لحم الخنزير

الأسترية فابادا في Crock-Pot®

أمي ، أنا ماسوكا مع هذه الفاصوليا ، وأنا أحبها ، وأنا أحبها ، ولكن بعد ذلك أصبحت في المستشفى تقريبًا. أحصل على بالون كبير ، والآلام هائلة ، بغض النظر عما أخذته قبل أو بعده. لطالما كنت في معدتي ، لكنني كنت قاتلاً منذ بضع سنوات ... أي تغيير في درجة الحرارة يجعلني سيئًا ، وأخذ أي خضروات يجعلني سيئة ، وأي شيء يجعلني أشعر بالسوء ويأتي مرة أخرى ، لبعض الأشياء أو غيرها تأتي التهاب القولون ، لذلك لا بد لي من استبعاد القولون العصبي.

أعلم أن ما أخبرك به هو أمر متخفي قليلاً ، لكن الممرضات يتحدثن عن هذه الأشياء دون أي تواضع ، آسف. في الواقع لدي موعد في الجهاز الهضمي وأنا مع بلدي الألوة فيرا في حالة سكر في الصباح ، يحسن النباتات البكتيرية المعوية ، تلك التي أعتني بها كل يوم إذا واليوم أيضًا ، وبالمناسبة أرى ما إذا كانت مشكلتي في الثعلبة ترتبط أيضًا بهذا ، لأننا نسير ، لقد تجاوزت 40 عامًا وأصبحت كل شيء في مشكلة Mecachis في كل ما يعيق. : د

وكيف يتم Asturian Fabada في Crock Pot®؟حسنا ، عظيم. لذلك اشتريت هذا طباخ بطيء في العام الماضي ، لإعداد وجبات الطعام في بعض الأحيان دون عجل. إنه 7 ساعات من الطهي البطيء والحساس مما يجعل تلك phabas تشبه الزبدة النقية. الأمر ليس معقدًا على الإطلاق ، كما سترى ، أترك الحقائب من النقع في الصباح وأعد كل شيء قبل النوم وأترك ​​طباخ بطيئًا يعمل ، وفي حوالي الساعة 6 صباحًا - - تخويف أو موت - - أرى كرافعة للجسم إلى المطبخ ... يا لها من رائحة لذيذة!

إعلان

من المؤكد أن بعض الأستوريين الذين يقرأوننا سيضعون مكونات أكثر أو أقل لجعل Fabada ، والأساسيات هي: Fabes ، النقانق الأسترية ، الحلوى السوداء الأسترية ، لحم الخنزير المقدد ، البصل والملحولكن في كل منزل لديهم عاداتهم وحيلهم وهناك من يضيف لحم الخنزير واللاكون والزعفران والثوم والبابريكا الحلوة ... لكل منها لمسة خاصة به ... ما هو لك؟

إذا كنت تريد المزيد من الوصفات ، لديك كل شيء فيها Crockpotting.es. إذا كنت تفضل عمل الوصفة التقليدية في tartera اضغط هناأتمنى لك يومًا سعيدًا.

هام *: قبل طبخ الفاصوليا في وعاء الفخار يجب أن تعرف أن الفاصوليا الحمراء تحتوي محاضرات ، نباتات نباتية أو محاضرات نباتيةوهي سامةيسبب الغثيان والقيء والإسهال ، من بين أمور أخرى - والتي يتم إزالتها بسهولة مع الغليان. مثل ال وعاء الفخار العمل في درجات حرارة منخفضة ، للسلامة سنغلي الفاصوليا حمراء أو بيضاء - يحتوي الأخير على أقل بكثير من الأحمر. قبل علينا أن نقع لهم أ 5 ساعات على الأقل وسنغليهم بعد غليان الماء من 5 إلى 10 دقائق *.

Fabada in Crock Pot®
 
إعداد:
20 دقيقة
الطبخ:
420 دقيقة
الوقت الإجمالي:
7 ساعات و 20 دقيقة
 
المؤلف: روزا أردا
الوجبات: 4
المكونات
  • 500 غرام من فابس
  • 200 غرام لحم الخنزير المقدد الطازج كله
  • 1 بصلة كاملة بدون جلد
  • 2 كوريزوس أستوري
  • 2 الحلوى السوداء الأسترية
  • لحم الخنزير العظام
  • 1 ثوم
  • اخرج
خطوات للمتابعة
  1. أول شيء سنفعله سيكون هيدرات الفول في الماء، أضعهم في الصباح حتى الليل ، حوالي 10-12 ساعة. ثم سنضعهم في وعاء بالماء البارد سنغلي لهم 15 دقيقة لإزالة lectin. قم بإزالة الرغوة من الماء وضع الفاصوليا داخل Crock Pot®.
  2. ضع الفاب و المكونات الأخرى ، غطاء كامل - تذكر أن crockPot® لا يتبخر السائل - مع جزء من الماء لقد استخدمنا لطهي الطعام لهم والبرنامج 7 ساعات في موقف منخفض أو 1.
الملاحظات:
لإعداد فابادا، ابدأ بالى الغد وضع الفاصوليا لينقع ، من 9 في الصباح إلى 9 في الليل. بعد أن أخبزهم وأزيلي صمغهم ، أضع كل شيء في Crock Pot® وقبل الذهاب للنوم أبدأهم ، 7 ساعات أعمل بمفردي في الليل وفي الصباح يكونون جاهزين ، أدفئهم قليلاً عندما يتعلق الأمر بالأكل والأكل أعد.
المهم: fabes جدا العطاءيجب إزالته فقط بحركات المقلاة ، دون وضع مغارف داخل الإناء لإزالتها لأن الفاصوليا سوف تنكسر.
يمكنك استبدالها للفاصوليا البيضاء ، مكاييل ، فاصوليا ...
لتسمك الصلصة يمكنك ببساطة سحق فاب ، مع نصف بصل وقليل من المرق ، لذلك يمكنك استخدام Thermomix®.
هذه الأنواع من يطبخ ، وتحسين بين عشية وضحاهااحرصي أيضًا في الثلاجة لمدة 3 أيام واتركيه يتجمد.
3.2.2708
المصدر *: جامعة بلد الوليد مارتا رينكون ألونسو: "LEGUMINOUS LECTINES: الأهمية الغذائية والسمية والتطبيقات"